ＳＡＴＯさん　提供

　
http://www.mgmgrand.com/lv/pages/dining_fine_nobhill.asp#

Reservations 702-891-3110　'02Sep料理追加画像はここをクリック

'01 Aug 21のご報告

　サンフランシスコの「Aqua」、ラスベガス Bellagioの「Aqua」と同じシェフ、Michael Mina氏がＭＧＭに新しくオープンしたお店で、場所はスタジオカフェ右隣の元ギャツビーのあったところです。

　インテリアは近代的な黒や金属を使って、すっきりとしています。
入って直ぐがウェイティングバーになっており、その先の通路に添って右側が、半透明の仕切で個室風になったテーブル席が５カ所（？）あります。
その通路の左側はワインがたくさん並んでいます。奥は無駄な仕切が無く、テーブルどうしの間隔も丁度良いようです。今回は壁際のソファー席だったので周囲が見渡せ、落ち着く席でした。ＭＧＭはすべてのレストランに窓がないので、外の景色は見えません。

　ウェイターはタキシードではない黒の上下で、とてもフレンドリーです。
まだＨＰにも載せていないのですが、空席は数席でした（あまり広くはありません）。堅苦しさは全くありませんでした。 正装の必要はないですが、おしゃれな服装が似合いそうです。

　メニューは料理名の頭に番号の様に書いて有るのが値段だったのが、最初は解りませんでした。１品は＄１０〜＄４０位＆時価です、
テイスティングメニューは＄５７だったと思います。（間違っていたら済みません）

我が家は好き嫌いがあるので、アペタイザー２品「シーフードプラター」（１人分で３段の皿に、生かき、ロブスター、エビ、カニ等が少量盛られ、ソースが３種類付いてきます）「ダンジネスクラブのサラダ」（ロメインレタス数枚の１枚ごとにカニのほぐし身が乗り、アボガド等が添えられています）
メインは同じ物を２皿「ロブスターのポットパイ」（２０cm近い手つき
鍋にパイの蓋が乗って、殻付ロブスターのぶつ切りと編み笠茸や野菜数種がクリーム系のソースで煮てあり、蓋のパイの上に盛りつけてくれます）

パンは１人３個がテーブルに備え付けの楕円のオイルランプの上に乗せて暖められ、アンチョビバター等３種が付きます。
メインがたっぷりあったので、２人でこの４皿だけで十分でした。

メインになると、先のランプの上に５種類のマッシュポテトが盛られたお皿が乗せられます。これが、ロブスター、ガーリック、コーン、キノコ、プレーン味になっていて、おいしかったです。（ジャガイモ好きなので）他に、ピカソと同じ様なチーズセンベイ風も付いてきました。ただし、全てに付くのかどうかは解りません。

デザートはウェイターお勧めのスフレを頼んだのですが、知っているスフレとは違い、とてもなめらかな暖かいパンプディングの様な物にストロベリーソースがかかり、別に３種のアイスクリーム（バニラ、サワークリーム、スグリのシャーベット）が添えられた物で、ソースは他にも何種かの中から選べました。
暖かいスフレとアイスクリームを一緒に食べました。シャーベットはかなり酸味があります。時間がなかったのと、満腹だったのでコーヒー等は止めました。

我が家はお酒はあまり飲めないので、何処でも炭酸水（ペリグリーノ）を頼みます。

値段は、メインのロブスターが時価だったのですが＄４７でしたので、合計で＄１７５でした。

私は味付けが丁度良いので、とても気に入りました。毎回行くことになると思います。

前菜メニュー	アラカルトメニュー
テイスティングコースメニュー	デザートメニュー

【'02Sep30追加】

'02 Sep 30お料理画像の追加

2001大晦日特別メニュー
アヒツナのタルタル風、 ゴマせん(?)添え	サワーブレッド ＆バター３種	（アペタイザー） 生牡蠣＆ソース３種
（アペタイザー） 生牡蠣、 キャビア少々添え	シーザー風サラダ	（メイン） 白身魚の ポワレ、クラムチャ ウダーソース
（メイン） フィレステーキ、 フォアグラ 乗せ、 マッシュポテト添え	（デザート） チョコレートケーキ、 アイス クリーム添え	（デザート） チーズケーキ、 シャーベット添え

１〜９までは大晦日コース（アラカルトなし）なので、まったく同じものはメニューに 無いようですが、テイスティングコースの内容とほぼ同じと思われます。

以下は、開業時からあるメニューです、そしてこれらには 大好きなマッシュポテト５種が付いてきます。

Michael's Lobster Pot Pie ロブスターポット・パイ	Grilled Bone-In Rib Eye Steak リブ・アイ　ステーキ	Grilled Yellowfin Tuna ツナの洋風たたき(?)風