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2005年10月05日

●エンプレスコート@シーザーズ

06Oct'05修正

シーザーズのサイト
以下のメニューは、上記サイトに掲載されているメニューを和訳したものです。 実際にお店で出されるメニューとは違っている可能性があります。

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☆The Emperor 皇帝コース

 

 

Moo Shu Pork    モーシュー豚
Crispy Crabmeat  パリパリしたカニ肉
Seaweed Rolls    海草ロール
Westlake Beef   西湖牛肉
Egg Flower Soup 卵花スープ
Sauteed Shrimp,Fresh Squid With Vegetables
  エビと新鮮なイカの野菜炒め
Prime Sirioin with Onions and Green Peppers
  プライムサーロイン玉ねぎとピーマン添え
Chicken with Cashew Nuts
  カシューナッツ添えチキン
Ginger or Mango ice Cream
  生姜またはマンゴーアイスクリーム

 

 

 

☆The Empress  皇后コース 

 

 

Crispy Crab Claws パリパリしたカニ爪
Minced Squab in Crystal Wrap ヒナ鳥ミンチのクリスタル包み
Seafood Wonton Soup 海鮮ワンタンスープ
Sauteed Prawns,Walnuts,Fresh Fuits with Mayonnaise
 新鮮な果実、 くるみと炒めたエビのマヨネーズ和え

Stir-Fried Sirloin,chicken with Oyster Sauce
 サーロインと鶏のオイスターソース強火炒め
Double Vegetables with Shredded Dried Scallops
 乾燥ホタテのキザミとダブル野菜
Four Seasons Seafood Fried Rice  四季の海鮮炒飯
Ginger or Mngo Ice Cream  生姜かマンゴーアイスクリーム

'04Dec報告 


 

 

☆Appetizers  (前菜)

 

 

Cantonese Roasted Duck  広東風ローストダック

Crispy Crabmeat Seaweed Rolls  パリパリしたカニ肉海苔巻き

Barbecued Pork or Spareribs  ポークかスペアリブのパーベキュー

 

Crispy Crab Claws  パリパリしたカニ爪

Fantail Shrimp  扇型尾エビ

Empress Court Spring Rolls  エンプレスコート春巻き

Minced Squab in Crystal Wrap  細切れイカのクリスタル包み

Moo Shu Pork  ムーシューポーク(味噌をつけて薄餅で包んでたべる)

Rainbow Shrimp toast  虹小エビトースト

 

 

 

☆Soups (スープ)

 

Westlake Beef Egg Flower Soup  ウエストレイク牛卵花スープ

Hot and Sour Soup  スーランタン 熱い酸っぱいスープ

Cantonese-style Wonton Soup  広東風ワンタンスープ

Sweet Cream of Corn with Tofu Soup  スイートコーンと豆腐のスープ

Shredded conpoy,Pork and Chinese Chives Soup


 刻んだソラマメとブタ、 中国エゾネギのスープ

 

 

☆Shark's Fin (フカひれ)

 

 

Braised Shark's Fin Supreme in Savory Sauce
 こうばしいソースの中で最高の蒸し煮にされたフカひれ

Braised Shark's Fin in Brown Sauce
 ブラウンソースのフカひれ蒸煮

Double-Boiled Shark's Fin フカひれの2度茹で


 

 

☆Abalone (あわび)

 

Braise Whole Fresh Abalone - market price
 新鮮なアワビの蒸煮

Braised Abalone,Fish Maw in Oyster Sauce
 オイスターソースのアワビと魚の口の蒸煮

Braised Abalone with Sea Cucumber
 ナマコとアワビの蒸煮

Braised Abalone with Duck Palms
 アヒルの水かきとアワビの蒸煮

Oyster-Flavored Fish Abalone
 カキで味付けされた魚とアワビ


 

☆Paltry (小皿)

 

 

Steamed Chicken  蒸し鶏

Kung Pao Chiken  クンポーチキン

Chef-Baked Chicken  シェフが焼いたチキン

Palace Shredded Chicken  宮殿刻まれたチキン

Chicken with Spicy Curry Sauce  カレーソースチキン

Chicken with Cashew Nuts  カシューナッツチキン

Chicken with Lemon Sauce  レモンソースチキン

Goleden Crispy Squab  黄金パリパリヒナ鳥

Drunken Squab  蒸し鶏の紹興酒風味

Impreial Peking Duck  皇帝ペキンダック

Pan-Fried Mustard Greens ,Shredded
Duck Meat,Preserved Eggs

 フライパンで焼かれたマスタード野菜、刻まれた
 アヒル肉、ピータン

 

 

 

☆Bird's Nest (ツバメの巣)

 


with Seafood(海鮮と)
with Crabmeat(カニ身と)
with Bamboo Fungus (キヌガサ茸と)

 

 

 

☆Pork (ブタ)

 

Orange Blossam Pork Loin Chop  オレンジの花のポークロインチョップ

Braised Mandarin Pork Loin Chop  蒸したミカンのポークチョップ

Pineapple Sweet and Sour Pork  パイナップル酢豚

 

 

 

☆Beef(牛)

 

Sauteed Prime Sirloin  プライムサーロインのソテー

Prime Sirloin with Black Pepper Sauce
 プライムサーロイン 黒胡椒ソース

Stir-Fried Prime Sirloin with Oyster Sauce
 プライムサーロインオイスターソース

Beef with Green Peppers and Onions
 緑胡椒と玉ねぎビーフ

Szechwan Spicy Prime Sirloin
 四川風スパイシープライムサーロイン

Beef with Seasonal Greens  季節野菜とビーフ

Prime Sirloin with Satay Sauce
 プライムサーロイン サテーソース

Cantonese-Style Tangy Prime Tenderloin
 広東風ピリ辛プライムテンダーロイン

 

 

☆Fresh Fish and Seafood(新鮮な魚貝)

 

Fresh Catch of the Day -Mp(マーケットプライス)  新鮮トレトレ

Fresh Lobster in Butter Sauce -MP  新鮮ロブスターバターソース

Fresh Lobster Cantonese - MP  新鮮ロブスター関東風

Fresh Lobster in Savory Broth -MP  新鮮ロブスターと肉汁

Shrimp with Tangy Spicy Sauce  エビのピリカラソース

Sauteed Prawns,Walnuts,Fresh Fruits ,Mayonnaise
 新鮮な果実、クルミ、 炒めたエビのマヨネーズ和え

Kung Pao Shrimp  クンポーエビ

Sauteed Scallops with Macadamia Nuts
 
マカデミアンナッツのホタテ炒め

Pan-Fried Scallops with Double Eggs
 二重卵とホタテ貝炒め

Sauteed Fresh Squid with Spicy Sauce
 新鮮なイカのスパイシーソース炒め

Sauteed Jellyfish,Squid and Shredded Vegetables.
 クラゲとイカの野菜炒め

 

 

 

☆Noodles(麺)

 

Singapore Stir-Fried Rice Vermicelli
 シンガポール米ベルミチェッリ(そうめん) 炒め

Choice Seafood Pan-Fried Noodels  お好み海鮮焼きそば

Cantonese-style Beef Chow Mein  広東風牛五目焼きそば

Cantonese-style Chicken Chow Mein
 広東風鶏五目焼きそば

Braise E-Fu Mein with Fresh Crabmeat
 カニ身 蒸イーフー麺

Soy-Flavored Beef rice Noodles  醤油味牛フォー(米麺)

Baby Shrimp,Barbecued Pork and Curry-Flavored Rice Noodle
 小エビと焼きブタとカレー味のフォー(米麺)

 

 

☆Rice(飯)

 

Pineapple Seafood Fried Rice  パイナップル海鮮炒飯

Fried Rice with Salted Fish and Diced Chicken
 塩魚と鶏の炒飯

Seafood Harvest Fried Rice  海鮮炒飯

Beef Fried Rice  牛炒飯

Yan Chow Fried Rice  揚州炒飯

Barbecued Pork Fried Rice  BBQポーク炒飯

Vegetarian Fried Rice  菜食主義者炒飯

Steamed Rice  白米

 

 

☆Tofu and Vegetables(豆腐と野菜)

 

Tofu,Chicken and Salted Fish in Clay Pot
 豆腐と鶏と塩漬け魚の土鍋

Sauteed Assorted Vegetables with Preserved Tofu
 高野豆腐と野菜炒め

Chef's Pan -Fried Tofu Dumpling
 シェフの豆腐焼餃子

Steamed Tofu with Minced Seafood
 蒸豆腐とみじん切り海鮮

Buddhist Vegetables Feast
 仏教徒の野菜祝宴

Pan-Fried Peapods with Water Chestnuts
 エンドウのサヤとハスの実の炒め

Double Vegetables with Spicy Sauce
 2度茹で野菜のスパイシーソース

Braised Bamboo Shoots and Mushrooms
 タケノコとキノコの蒸煮

 

 

 

☆Desserts(デザート)

 

Double-Boiled Bird's Nest Coconut
 二度茹でツバメの巣のココナッツ

Crispy-Fried Banana with Chocolate Filling
 チョコレート詰めのカリッとしたフライドバナナ

Sweet Coconut Tapioca Delight
 甘いココナッツとタピオカの楽しみ

Sweet Red Beans Tapioca Delight
 甘い赤豆とタピオカの楽しみ

Creamy Mango Pudding
 クリーミーマンゴープリン

 

Ginger or Mango ice Cream
 生姜かマンゴのアイスクリーム

Four Seasons Fruit Plate
 季節のフルーツプレート